Gaziantep, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na "gastronomi şehri" olarak katılmıştır. Şehirde yemek yemek başlı başına bir deneyimdir; işte tatmadan dönmemeniz gereken lezzetler.
Kahvaltıda: Katmer ve beyran
Gaziantep'te güne katmer ile başlamak bir gelenektir. İncecik açılan hamur; kaymak, fıstık ve şekerle hazırlanır. Daha doyurucu bir başlangıç isteyenler için sabah saatlerinde yenen beyran çorbası da şehrin simgelerinden biridir.
Ana yemekler
Ali nazik
Közlenmiş patlıcan ve yoğurt üzerine servis edilen kuzu etiyle hazırlanan ali nazik, Gaziantep mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir.
Yuvalama
Özellikle bayramlarda hazırlanan yuvalama; küçük köfteler, et ve nohutun yoğurtlu sosla buluştuğu emek isteyen bir yemektir.
Kebaplar
Simit kebabı, patlıcan kebabı ve lahmacun gibi seçenekler, şehirdeki ustaların elinde bambaşka bir lezzete dönüşür.
Tatlılar: Antep baklavası
Coğrafi işaretli Antep baklavası, bol Antep fıstığıyla hazırlanır. Baklavayı ustalarından taze almak ve yanında bir bardak çay ile tatmak en doğrusudur.
İçecekler
Yabani fıstık ağacının meyvesinden yapılan menengiç kahvesi, kafeinsiz yapısı ve kendine has aromasıyla mutlaka denenmelidir.
Lezzet turuna nereden başlamalı?
Şehir merkezinde konaklarsanız tarihi çarşılardaki lokantalara yürüyerek ulaşabilirsiniz. Tam donanımlı mutfakları olan günlük kiralık dairelerimizde çarşıdan aldığınız lezzetleri de rahatça tadabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Gaziantep'in en meşhur yemeği nedir?
Baklava, katmer, beyran ve ali nazik Gaziantep'in en bilinen lezzetleri arasındadır.
Menengiç kahvesi kafein içerir mi?
Menengiç kahvesi yabani fıstık ağacının meyvesinden yapılır ve kahve çekirdeği içermediği için genellikle kafeinsizdir.
